Tipos de canela: conoce las variedades y características de esta especia.

La canela es una especia muy popular en todo el mundo, utilizada en la preparación de una gran variedad de recetas, desde postres hasta platos salados. Sin embargo, no todos conocen los diferentes tipos de canela que existen y sus características. En este artículo aprenderás todo lo que necesitas saber sobre los tipos de canela.

Cuantos son los tipos de canela y cuáles son sus nombres

Existen dos tipos principales de canela: la canela de Ceilán y la canela cassia. La canela de Ceilán, también conocida como canela verdadera, es originaria de Sri Lanka y se considera la variedad más fina y delicada. La canela cassia, por otro lado, es originaria de China y tiene un sabor más fuerte y picante que la canela de Ceilán.

Cuales son los tipos de canela y sus características

Canela de Ceilán

La canela de Ceilán es de color marrón claro, con una textura delicada y un sabor dulce y suave. Es muy utilizada en la preparación de postres, como pasteles, galletas y panes, así como en bebidas como el té y el café. También se utiliza en la cocina salada, en platos como el curry y el arroz.

Canela cassia

La canela cassia es de color marrón oscuro, con una textura más dura y un sabor más intenso y picante que la canela de Ceilán. Es muy utilizada en la cocina asiática, en platos como el arroz frito y el pho vietnamita. También se utiliza en la preparación de bebidas, como el vino caliente y el té chai.

Significado de los tipos de canela

La canela es una especia muy importante en la gastronomía de todo el mundo, y cada tipo de canela tiene su propio significado cultural y culinario. La canela de Ceilán se considera la variedad más fina y delicada, y se utiliza en recetas de alta cocina y postres gourmet. La canela cassia, por otro lado, es más común en la cocina diaria y se utiliza en platos más picantes y sabrosos.

La canela es una especia muy versátil y deliciosa, y conocer los diferentes tipos de canela puede ayudarte a elegir la variedad adecuada para tus recetas. Ya sea que prefieras la canela de Ceilán suave y delicada o la canela cassia más picante y sabrosa, ¡seguro encontrarás la variedad perfecta para tus necesidades culinarias!