Tipos de Mole: Descubre las Variedades más Deliciosas y Tradicionales de México.

El mole es uno de los platillos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía mexicana. Aunque su origen es prehispánico, este platillo ha evolucionado a lo largo de los siglos y actualmente existen múltiples variedades que se preparan en diferentes regiones de México.

Cuantos son los tipos de Mole

Existen siete tipos de mole que son considerados los más tradicionales y populares en México:

• Mole Negro
• Mole Poblano
• Mole Coloradito
• Mole Amarillo
• Mole Verde
• Mole Manchamanteles
• Mole Chichilo

Cuales son los tipos de Mole y sus características

A continuación, te presentamos una breve descripción de cada uno de los tipos de mole:

Mole Negro

Se prepara con una mezcla de chiles secos, especias, semillas de diferentes tipos y chocolate. Es muy característico de Oaxaca y se utiliza para acompañar carnes y tamales.

Mole Poblano

Es el más famoso y conocido a nivel internacional. Se prepara con chiles secos, especias, nueces, almendras, pasas y chocolate. Es ideal para acompañar platillos como el pollo o el pavo.

Mole Coloradito

Se prepara con chiles ancho, guajillo y pasilla, especias, semillas de calabaza y tortillas tostadas. Es originario del estado de Oaxaca y se utiliza para acompañar carnes de cerdo y pollo.

Mole Amarillo

Se prepara con chiles guajillo y ancho, especias, semillas de ajonjolí y azafrán. Es originario de Oaxaca y se utiliza para acompañar carnes y pescados.

Mole Verde

Se prepara con chiles verdes, hierbas como el cilantro y la menta, especias y semillas. Es originario del estado de Guerrero y se utiliza para acompañar carnes y enchiladas.

Mole Manchamanteles

Se prepara con chiles ancho y pasilla, especias, frutas como piña y plátano macho, y cacahuates. Es originario del estado de Puebla y se utiliza para acompañar carnes, como el cerdo o el pollo.

Mole Chichilo

Se prepara con chiles secos, especias, semillas de calabaza y masa de maíz. Es originario de Oaxaca y se utiliza para acompañar carnes de cerdo y pollo.

Significado de los tipos de Mole

Cada tipo de mole tiene una historia y un significado detrás de su preparación. Por ejemplo, el Mole Poblano se dice que fue creado por las monjas del Convento de Santa Rosa en Puebla, para celebrar la visita del Arzobispo. El Mole Negro es considerado un platillo de ofrenda en las celebraciones del Día de Muertos en Oaxaca.

En resumen, el mole es un platillo muy versátil y delicioso que representa la riqueza gastronómica de México. Cada tipo de mole tiene su propia personalidad y características que lo hacen único y especial.